Sürdürülebilirlik her sektörde çok konuşulan bir kelimedir; şarap dünyasında sürdürülebilirlik, şarabın kendisi kadar ambalajına da bağlıdır. Her ne kadar cam daha iyi bir seçenek gibi görünse de, şarap tüketildikten sonra uzun süre sakladığınız o güzel şişeler aslında çevre için o kadar da iyi değil.

Şarabın paketlenebileceği tüm yollar, "cam en kötüsüdür". Her ne kadar yıllanmaya değer şaraplar cam ambalaj gerektirse de, genç, içime hazır şarapların (içenlerin tükettiği şarapların çoğunluğunu oluşturur) başka malzemelerle paketlenmemesi için hiçbir neden yoktur.
Bir malzemenin geri dönüştürülebilme yeteneği önemli bir husustur ve cam rakiplerine, özellikle de alüminyuma karşı pek iyi bir performans göstermez. Alüminyumun geri dönüştürülmesi, camın geri dönüştürülmesinden önemli ölçüde daha kolaydır. Belki cam şişenizdeki camın üçte biri geri dönüştürülüyor. Öte yandan teneke kutuların ve karton kutuların parçalanması ve parçalanması daha kolaydır, bu da tüketicilerin bunları uygun şekilde imha etmesini kolaylaştırır.

Daha sonra ulaşım faktörü geliyor. Şişeler kırılgandır, bu da kırılmadan gönderilmeleri için çok fazla ekstra ambalajlama gerektirdikleri anlamına gelir. Bu ambalajlar genellikle Strafor veya geri dönüştürülemeyen plastik içerir; bu da bu malzemelerin üretiminde daha fazla sera gazı emisyonuna ve tüketicilerin yerel şarap mağazalarını incelerken aklına bile getirmediği daha fazla israfa yol açar. Teneke kutular ve kutular daha sağlam ve daha az kırılgandır, yani aynı soruna sahip değillerdir. Son olarak, son derece ağır cam şişe kutularının nakliyesi, nakliye için daha fazla yakıt gerektirir; bu da, bir şarap şişesinin karbon ayak izine daha fazla sera gazı kullanımı ekler. Tüm bu faktörleri topladığınızda, cam şişelerin sürdürülebilirlik açısından hiçbir anlam taşımadığı giderek daha açık hale geliyor.

Plastik poşetli karton kutuların mı yoksa alüminyum kutuların mı daha iyi bir seçenek olduğu henüz tam olarak belli değil.

Alüminyum kutular da potansiyel sorunlara yol açıyor. Herhangi bir konserve içeceğin gerçek metalle temas etmesini önlemek için ince bir film tabakası gereklidir ve bu film çizilebilir. Bu gerçekleştiğinde, SO2 (sülfitler olarak da bilinir) alüminyumla etkileşime girebilir ve H2S adı verilen ve çürük yumurta gibi kokan potansiyel olarak zararlı bir bileşik üretebilir. Açıkçası bu, şarap üreticilerinin kaçınmak istediği bir konudur. Ancak alüminyum kutular bu konuda da gerçek bir fayda sağlıyor: “Eğer şarabınızı yapabiliyorsanız, şarabı korumak için aynı seviyede sülfit kullanmanıza gerek yok çünkü kutular oksijenden tamamen koruyor. Negatif H2S üretimini önlemek ilginç bir faktör daha." Daha düşük sülfit içeren şaraplar tüketiciler arasında daha popüler hale geldikçe, şarapların bu şekilde paketlenmesi satış ve markalaşma açısından açıkça faydalı olabileceği gibi daha çevre dostu bir seçenek de olabilir.

Çoğu şarap üreticisi mümkün olan en sürdürülebilir şarabı üretmek istiyor ancak aynı zamanda kar da elde etmek zorundalar ve tüketiciler hala teneke kutular veya kutular yerine şişelerden vazgeçme konusunda tereddütlü. Kutulu şarapla ilgili hâlâ bir damgalama var, ancak daha fazla insan, satın almaya alışık oldukları cam markaları kadar iyi veya daha iyi tada sahip, kutuda paketlenmiş birinci sınıf şaraplar olduğunu fark ettikçe bu durum ortadan kalkıyor. Kutulu ve konserve şarabın üretim maliyetinin azalmasının tüketiciler için çoğunlukla daha düşük fiyatlara dönüşmesi de bir teşvik olabilir.

Bir konserve şarap şirketi olan Maker, şaraplarını konserveleme imkanı olmayan küçük üreticilerin yüksek kaliteli şaraplarını paketleyerek şarap içenlerin konserve şarap hakkındaki algılarını değiştirmeye çalışıyor.

Daha fazla şarap üreticisinin konserve ve kutulu şaraplara yönelmesiyle tüketici algısının değişmeye başlaması ihtimali yüksek. Ancak plajda veya piknikte yudumlamaktan daha fazlasına uygun, yüksek kaliteli şarapları konservelemek ve kutulamak için kendini adamış, ileri görüşlü üreticilere ihtiyaç vardır. Durumu tersine çevirmek için tüketicilerin birinci sınıf kutulu veya konserve şarapları talep etmeleri ve ödemeye hazır olmaları gerekiyor.